Home

#CACAOCOLLECTIVE

Une communauté dédiée à l'inspiration à l'information et à la créativité.
 
Pour les chefs / Par les chefs.

01/10/18

Rendez-Vous Cacao Barry au Festival Omnivore!

Venez nous rencontrer sur notre stand Cacao Barry n°4 au festival OMNIVORE et venez assister à nos trois Masterclass sur la Scène Sucrée avec les Chefs Julien Rives Torrens du Hyatt Regency, Marc Lecomte et le binôme de Chefs Lenôtre Stéphane Chicheri et Julie Lhumeau !

12/18/17

Du 26 au 28 Novembre 2017, s’est tenu le Chefs World Summit au Grimaldi Forum à Monaco. Cacao Barry et son chocolat blanc Zéphyr ont été mis à l’honneur à travers une création étonnante du Chef britannique Alan Coxon.

12/13/17

Le Chef pâtissier Bryan Esposito de l’Hôtel Westminster dans le 2nd arrondissement de Paris s’est inspiré de la passion horlogère de la Maison Bucherer pour créer le nouveau dessert du tea time au Duke’s Bar de l’hôtel parisien.

12/07/17

Les principes de Cacao Barry ont toujours été les mêmes : la didactique de la culture, la transparence, l’être humain, la relation entre la personne en charge d’une plantation et le fruit, sans oublier la sincérité. Montrer l’admiration que nous avons pour l’agriculteur qui demeure sur ses terres, qui ne les quitte pas, qui n’émigre pas vers la ville, qui reste lié au fruit : voilà désormais l’un de nos principes..

12/05/17

Cacao Barry a organisé le 13 Novembre 2017 un diner à 4 mains autour du Chef étoilé Geoffroy Maillard et le Chef Cacao Barry Philippe Bertrand au restaurant La Rallonge à Paris.

10/31/17

Du 22 au 24 octobre se tenait la 7ème édition du World Chocolate Masters au Serbotel à Nantes. Durant ces trois jours, les 10 candidats ont fait preuve d’inventivité autour du thème Futropolis.

10/17/17

Découvrez en avant-première la bûche de Noël de Vianney Bellanger : Le Carrousel ! 

10/05/17

Dans le cadre de MTLàTABLE un concours de desserts au chocolat Cacao Barry a été organisé et 15 restaurants gagnants ont été sélectionnés, pour l’équilibre et l’originalité de leur recette. Découvrez-les ci-dessous et goûtez-les durant MTLàTABLE!.

09/19/17

La Chocolate Academy de  Chicago a reçu de nombreux chefs renommés en 2017, et le Chef Cédric Grolet en est l’une des vedettes.

09/18/17

Merci à nos chefs et ambassadeurs Cacao Barry de Montréal, Toronto et Vancouver pour leurs magnifiques et délicieuses créations avec le nouveau chocolat blanc Zéphyr Caramel !

06/19/17

Après une journée riche en expériences sensorielles et hautement créatives imaginées par la nouvelle génération Belge de chocolatiers, chefs et chefs-pâtissiers, le jury du concours World Chocolate Masters a décerné à Jurgen Baert le premier prix de la sélection nationale.

06/19/17

Jérôme Landrieu est probablement le reflet d’une réussite hors du commun dans le monde du chocolat et de la pâtisserie. Il se retrouve désormais à la tête d’une prestigieuse académie du chocolat aux États-Unis.