Soirée CacaoCollective Lyonnaise à 4 Mains!

Lundi 12 Mars, Lyon – La Brasserie des Confluences a ouvert exceptionnellement ses portes pour un dîner CacaoCollective mené de mains de maîtres par le binôme Guy Lassausaie - M.O.F. Cuisinier et Chef doublement étoilé, et Philippe Bertrand M.O.F. et Directeur de la Chocolate Academy France.

Cachée au sein du récent Musée des Confluences de Lyon, la Brasserie dévoile un cadre futuriste et lumineux grâce à ses parois de verre et son bassin extérieur vêtu de bleu dès la nuit tombée.

Pour cette soirée organisée par Cacao Barry, le thème donné était « Le Cacao & les Epices du Monde », avec la participation amicale de Monsieur Bahadourian, célèbre épicier lyonnais et fidèle fournisseur de Guy Lassausaie.

Une trentaine d’invités, triés sur le volet, dont des clients, prospects, représentants de la presse, photographe et vidéaste, ont pu déguster toute en convivialité les créations de nos deux Chefs !

Au menu, des associations inattendues avec des accords parfaits, et surtout un émerveillement des yeux et papilles ! Quelques exemples : un marbré foie gras Plein Arôme avec les nouvelles Pépites Cacao Extra-Bitter Guayaquil, une Saint-Jacques à la truffe et purée de topinambour au Blanc Satin™, une quenelle lyonnaise sauce Inaya™, une pièce de cochon à l’anis et Alto el Sol, un Saint-Félicien Alto el Sol, une raviole Zéphyr™ Garam Massala, un candi poivré fraise Cuba et un lollipop pissenlit Madirofolo.

Une soirée gourmande et inspirante pour tous nos invités !

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Le film de la soirée : https://www.youtube.com/watch?v=Ee3XDHSFar8&feature=youtu.be

Crédits Vidéo : Fulgura Film