Une belle soirée parisienne avec Lenôtre!

Lundi 14 mai s'est tenue une soirée CacaoCollective à Paris dans un cadre magnifique sur les Yachts de Paris - la nouvelle école Lenôtre, autour des Accords Cacao & Vins.

Philippe Bertrand s'est associé pour ce dîner à Fabrice Brunet, Chef des ateliers de création Lenôtre et Meilleur Ouvrier de France, au Chef Pâtissier Lenôtre Jean-Christophe Jeanson et au Meilleur Sommelier du Monde 2000 Olivier Poussier.

Cet évènement a rassemblé les grands noms de la pâtisserie parisienne tels que Jeffrey Cagnes, Benoit Castel, Nina Métayer, Jérôme Lepinay, Kevin Lacote, Patrice Chapon, Nicolas Haelewyn​ et Yann Menguy.

Les convives ont pu déguster des créations surprenantes avec des vins d'exception : "Homard légèrement pimenté, émulsion Inaya™", "Foie gras de canard laqué au piquillos, tuile de grué de cacao", "Raviole de morilles Ocoa™ légèrement crémée", "Mozzarella burrata et Tanzanie comme une stracciatella", " Sphère Candi, praliné courge & Gianduja Plaisir™", "Sucette Zéphyr™ tomate".... un délice pour les yeux et les papilles! Une très belle soirée parisienne...

Découvrez le film de la soirée : https://www.youtube.com/watch?v=SOgkib_bI-k&feature=youtu.be

Crédits Vidéo : Fulgura Film

Crédits Photos : Aeterno Praesenti