Soirée CacaoCollective Alsacienne !

Soirée CacaoCollective Alsacienne

Le 29 Mai dernier s'est tenue une soirée CacaoCollective Alsacienne au restaurant étoilé Kasbür. Au menu, des créations cacaotées du Chef Yves Kieffer et de Philippe Bertrand, accordées avec des vins d'exception.

Les Chefs ont mis à l'honneur l'origine des produits avec un tour de France des saveurs: "Le foie gras de canard Vendéen, mi-cuit, glacé au Grand Caraque, compotée de rhubarbe d’Alsace", "L’asperge blanche du Kochersberg, en crème au Zéphyr™ et en pickles", "La langoustine de Loctudy, queue panée au grué, chutney de carottes aux agrumes, huile pimentée", "La green zebra, panacotta au Zéphyr™ Caramel et fleur de sel, granité citron et laurier", "Sucette Zéphyr™Tomate, Ganache Zéphyr™ tomates & gelée de tomates", "Sphère Candi, praliné courge noisettes & Gianduja Plaisir".

Le soleil était au rendez-vous et les invités ont été conquis par la soirée. Parmis eux de nombreux membres de l'association Les Etoilés d'Alsace, regroupant les chefs des restaurants gastronomiques et étoilés de la région.

Découvrez le film de la soiréehttps://www.youtube.com/watch?v=J7UENHVxRH8&feature=youtu.be

Crédits Vidéo : Fulgura Film

Crédits Photos : Aeterno Praesenti