Créér l'achat d'impulsion avec la Tablette Pistoles™ pour toutes les saisons

Découvrez ci-dessous des astuces pour animer votre boutique tout au long de l'année: Noël, Saint Valentin, Pâques, rentrée des classes... et bien d'autres !

UN AMOUR DE TABLETTE

Réalisation
Mouler la tablette avec du chocolat de couverture Noir 70% Ocoa™.

Assemblage
Utiliser un chocolat de couverture noir cristallisé pour pouvoir coller les coeurs et les fruits secs caramélisés.
Laisser cristalliser.

Astuce du Chef
Abaisser sur une bande de papier guitare du chocolat blanc cristallisé coloré rouge.
A l’aide d’un emporte-pièce, détailler des cœurs.
Afin de réaliser un galbe glisser la bande dans une gouttière.
Laisser cristalliser et récupérer les coeurs.

Suggestion de finition
Réaliser des pétales de fleur en chocolat et les disposer sur la surface de la tablette.
Vous pouvez également mouler vos tablettes avec du chocolat de couverture au Lait Ambre Java.

NID DE PRINTEMPS

Réalisation
Mouler la tablette avec du chocolat Blanc Zéphyr™.
Après démoulage, la placer au congélateur quelques minutes, puis pulvériser du Beurre de Cacao Coloré vert à 45°C pour réaliser une finition velours sur la tablette.

Assemblage
Coller les œufs pralinés sur la tablette.

Astuce du Chef
Pour la réalisation d’un velours parfait, pulvériser au plus près de la tablette, puis éloigner le pistolet de celle-ci afin afin de créer un beau grain de velours.

Suggestion de présentation
Vous pouvez également mouler vos tablettes avec du chocolat au Lait Lactée Barry.