Nome 811

Profilo gustativo

ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate

3

fluidità media
54.5%

Min. % Solidi secchi del cacao
36.6%

Grasso %
belgian_chocolate

Provenienza

La preferita degli chef.
Una delle ricette autentiche di Octaaf Callebaut è diventata una ricetta iconica in tutto il mondo. Come tutti i Finest Belgian Chocolate, è creato dalla nostra famosa miscela Wieze. La tostatura della fava intera garantisce il sapore corposo e le note fruttate.
Questa miscela è perfettamente bilanciata, si può abbinare con una varietà di ingredienti ed è molto versatile. Si può utilizzare in cioccolateria o per biscotti, salse e bevande.
Garantisce ottimi risultati, ogni volta.

Caratteristiche

54.5%

Min. % Solidi secchi del cacao

13% Burro di cacao

18.4% Cacao senza grassi
36.6%

Grasso %

13% Burro di cacao

Tipo di cioccolato:: dark
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture
gamma:: (Callebaut) - Finest Belgian Chocolate
Provenienza:: belgian_chocolate

Profilo gustativo

Origine delle fave

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Consigli per l'abbinamento

vaniglia
Liquirizia
menta
Aneto
Cardamomo
Raki
Porta
Kriek Bellevue
Guinness
Granatina
Noce di macadamia
olio d'oliva

Applicazioni

Certificazioni

Adatto Per:: Halal
KD-
Vegano
Vegetariano
Libero Da:: Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao
Fagioli tracciabili
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquisti, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.