Alto El Sol

Smaakprofiel
  • 3.5
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 2
    Bitter
  • 2
    zuur
  • 0.5
    Gekruid
  • 3
    fruitig
  • 0.5
    Houtachtig
  • 0.5
    Bloemig
Plantation

Alto El Sol 65%

Chocolade
Print
Description

In het hart van een Peruviaans natuurpark wordt de plantage van Alto El Sol beschermd door een weelderige omgeving waar de cacaobomen al hun rijkdom aan ontlenen. De dominante zuurheid en de rode vruchten in combinatie met een toets van donkere olijven geven deze donkere couverture chocolade een smaak die lang aanhoudt.

Composition
  • 65% Cacao
    37% Cacaoboter
    27% Vetvrije cacao
  • 37% Vet
    37% Cacaoboter
    0% Melkvet
Fluidity
Smaakprofiel
  • 3.5
    Cacaosmaak
  • 1.5
    Geroosterd
  • 2
    Bitter
  • 2
    zuur
  • 0.5
    Gekruid
  • 3
    fruitig
  • 0.5
    Houtachtig
  • 0.5
    Bloemig
Contacteer uw vertegenwoordigeer voor meer info
Ontdek meer
Alto El Sol 65%
Madirofolo 65%
Pairing tips
  • Vanille
  • Speculaas
  • Tonkabonen
  • Eucalyptus
  • Abrikoos
  • Perzik
  • Mango
  • Mirabelpruim
  • Rode paprika
  • Tomaat
  • Bergamot
  • Banaan
  • Amandelen
  • Pistachenoten
  • Olijfolie
Origin of beans
Origine van bonen
Bonen van de Peruviaanse plantage, de variëteit is Criollo Amazonia (Trinitario).
Recept
Moulage
Mouleren
Enrobage
Dompelen
Tablette
Tablet
GM - CA - Application Icon - General Cakes
Taarten
GM - CA - Application Icon - Drinks
Dranken
GM - CA - Application Icon - Bars and Tablets
Repen & Tabletten
GM - CA - Application Icon - Bread Pudding
Broodpudding
GM - CA - Application Icon - Brownies
Brownies
GM - CA - Application Icon - Candies
Confiserie
GM - CA - Application Icon - Cheesecake
Kaastaart
GM - CA - Application Icon - Chocolate Cakes
Chocoladetaart
Groepen
GM - CA - Application Icon - Cookies
Koekjes
GM - CA - Application Icon - Cupcakes
Cupcakes
GM - CA - Application Icon - Donuts
Donuts
GM - CA - Application Icon - Enrobed Pralines
Geënrobeerde pralines
GM - CA - Application Icon - Macarons
Macarons
GM - CA - Application Icon - Mendiants
Mendiants
GM - CA - Application Icon - Molded bonbons
Gemouleerde Bonbons & Pralines
GM - CA - Application Icon - Muffins & Quickbreads
Muffins & zandkoekjes
GM - CA - Application Icon - Pancakes & Crepes & Waffles
Pannenkoeken & crepes & wafels
GM - CA - Application Icon - Panning
Drageren
GM - CA - Application Icon - Pie
Taart
GM - CA - Application Icon - Tarts
Taartjes
GM - CA - Application Icon - Truffles
Truffels
GM - CA - Application Icon - Viennoiserie
Viennoiserie
Certificaat
Verpakkingen
VerpakkingSKU codeHoudbaarheid
1 kg | zakCHD-P65ALTN-E1-U6824 maanden
Ontdek meer
Alto El Sol 65%
Madirofolo 65%
Recepten met Alto El Sol
Alto el Sol Ganache