Chocoladesoufflé Ocoa 70%

Verwarm de helft van de melk met de chocolade

Voeg de resterende melk toe met

Verwerk als een pudding en verlicht de mixtuur met de meringue

De vormen invetten met boter en basterdsuiker.
De vormen vullen en gedurende 6 minuten bakken op 180 °C.

Breng aan de kook

Haal van het vuur en laat afkoelen

Voeg toe na het afkoelen

Houd apart.

Meng alle kruiden met de siroop en mix in de Pacojet

De soufflé warm serveren, afgewerkt met een quenelle sorbet.