Royal Excellence
-
Clássicos atemporais
-
Rápido e fácil (produção)
-
Bom para congelar
- Nível:
-
Difícil
- Rendimento:
-
Receita para um retângulo de 60 x 40 x 4,5 cm
Os sabores clássicos e o contraste de texturas deste bolo à base de mousse vão impressionar os seus convidados. Você vai adorar a rapidez com que ele é preparado. O Pralin Feuilletine™ adiciona um novo olhar instantâneo e eficiente a uma variedade de aplicações, e realmente brilha como uma camada aqui.
BISCUIT DE AMÊNODAS
Produtos usados: BISCUIT DE AMÊNODAS
-
10.6 ozclara de ovo
Modo de Preparo: BISCUIT DE AMÊNODAS
- Bata
Produtos usados: BISCUIT DE AMÊNODAS
-
5.3 ozaçúcar
-
1.8 ozaçúcar mascavado
-
0.2 ozclaras de ovo desidratadas
Modo de Preparo: BISCUIT DE AMÊNODAS
- Misture
Produtos usados: BISCUIT DE AMÊNODAS
-
8.8 ozamêndoa em pó
-
8.8 ozaçúcar de confeiteiro
-
1.8 ozfarinha de batata
Modo de Preparo: BISCUIT DE AMÊNODAS
- Adicione
- Asse em uma assadeira de 60 x 40 cm a 210°C por 10 a 12 minutos.
CROCANTE DE PRALIN FEUILLETINE™
Produtos usados: CROCANTE DE PRALIN FEUILLETINE™
Modo de Preparo: CROCANTE DE PRALIN FEUILLETINE™
- Derreta a 30°C
- Use o Pralin Feuilletine™ para cobrir o Biscuit de Amêndoas.
MOUSSE DE CHOCOLATE EXCELLENCE
Produtos usados: MOUSSE DE CHOCOLATE EXCELLENCE
-
1.7 lbleite
-
8.5 ozgemas de ovo
-
4.9 ozaçúcar
Modo de Preparo: MOUSSE DE CHOCOLATE EXCELLENCE
- Faça um creme
- Cozinhe a 85°C
Produtos usados: MOUSSE DE CHOCOLATE EXCELLENCE
Modo de Preparo: MOUSSE DE CHOCOLATE EXCELLENCE
- Passe por uma peneira cônica e despeje sobre
Produtos usados: MOUSSE DE CHOCOLATE EXCELLENCE
-
3.4 lb35% creme
Modo de Preparo: MOUSSE DE CHOCOLATE EXCELLENCE
- A 40°C
- Cubra o Crocante de Pralin Feuilletine™ com o Mousse de Chocolate Excellence
DECORAÇÃO
- Use a Mousse De Chocolate Excellence em uma manga de confeitar de 12 mm de diâmetro para cobrir o bolo em camadas com esferas de mousse de vários tamanhos.
Comentários