Эпизод 11 – Задачи
Как сделать так, чтобы фермеры ощущали поддержку и были вознаграждены за свою тяжелую работу и высокую отдачу? И в то же время побудить будущие поколения фермеров продолжать выращивать какао, обеспечивая для него устойчивое будущее?
Первый шаг – это понять и поддержать их в повседневных задачах. Сюда входят, например, борьба с вредителями и болезнями и строительство нормальных дорог для транспортировки и продажи какао-бобов. Еще одной проблемой при производстве шоколада является поддержание прослеживаемости и чистоты сортов какао-бобов.
-
«Какао не сложно вырастить, но сложно сохранить». Тиара Сетиади, владелица какао-плантации Intergreen, Бандунг, Индонезия -
«Изменение климата приводит к серьезным последствиям, которые уже ощущаются в ряде стран. Прежде всего болезни будут случаться все чаще и чаще». Уилберт Филипс, международный какао-эксперт. Кати, Турриальба, Коста-Рика/em> -
«Задача состоит в уважении к продукту, чтобы в конце он стал уникальным». Филипп Троплин, исследователь, Лувье, Франция
