Эпизод 1 – Значение какао
Узнайте, что значит какао для экспертов всего мира.
От Латинской Америки до Азии люди рассказывают нам свои личные истории, связанные с какао, и делятся своими мыслями о какао.
-
«Вспоминаю своего отца, когда он начал этим заниматься, прилагал огромные усилия, уделял этому так много времени. Потому что это не та культура, что растет сама по себе». Тиара Сетиади, владелица какао-плантации Intergreen -
«У вас может быть аллергия на что угодно, но если есть аллергия на шоколад... Что же тогда остается?” Хорди Рока, шеф-кондитер в El Celler de Can Roca (3 звезды «Мишлен») -
«В этом мире нет почти ничего, что можно было бы вот также сорвать с дерева и превратить в нечто невероятно ценное и столь важное в жизни многих людей». Брайан Хорсли, какао-эксперт
