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Created by
Martin Diez
Chef Pâtissier Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™-Zentrum Frankreich
Philippe Bertrand
Direktor der Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ Frankreich, MOF Chocolatier-Confiseur
Level
level 1
Dosierung
Recipe for 50 brioches
Steps
Brioche
Rezeptkomponenten
Brioche
Zutaten
Zubereitung
1000
g
Mehl
40
g
Hefe
20
g
Salz
120
g
Zucker
600
g
Eier
500
g
Butter
Zutaten mischen
500
g
NAN-SA-MAR70WH
Am Ende hinzufügen
Bei 180 °C für 8 backen.
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