Cacao Barry - Fleur de Cao™
Product information
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alta fluidez
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao
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41.5%% Grasa
Esta cobertura de chocolate negro exhibe un potente sabor a cacao enriquecido con sutiles notas florales y de frutas ácidas.
Characteristics
Composition
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70%Mín. % Sólidos secos de cacao41.6% Manteca de cacao27.4% Cacao sin grasa
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41.5%% Grasa41.6% Manteca de cacao0% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate:
- Dark
- categoría de productos:
Taste profile
Descriptor destacado
sour
Bean origin
Mezcla de habas latinoamericanas y africanas, de las variedades Arriba y Forastero.
Pairing tips
- Habas Tonka
- Albahaca
- eucalipto
- Maracuyá
- grosella negra
- Frambuesa
- pasa
- Naranja Confitada
- Calvados/brandy de manzana
- arce
- nueces pecanas
- Nibs de cacao
- Vinagre de frambuesa
Aplicaciones
Certifications
- Apto Para:
- KD-
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-O70FLEU-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Description:
- 5kg bolsa | 4 bolsas/caja
- Other packages:
- 10kg bolsa
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