Cacao Barry - Madirofolo
Product information
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4alta fluidez
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao
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38.2%% Grasa
En el norte de Madagascar, la plantación Madirofolo está rodeada por árboles de tamarindo que aportan a las habas su sabor afrutado único. Muy ácido y con un elevado contenido en cacao, esta cobertura de chocolate negro revela cierto amargor y notas afrutadas y cítricas.
Characteristics
Composition
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao38.2% Manteca de cacao25.8% Cacao sin grasa
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38.2%% Grasa38.2% Manteca de cacao0% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate:
- Dark
- categoría de productos:
Taste profile
Descriptor destacado
sour
Bean origin
Habas de la plantación de Madagascar, principalmente Trinitario
Pairing tips
- vainilla
- especulos
- azafrán
- Regaliz
- kumbawa
- pomelo rosado
- Lima
- Calamondín
- Jerez Pedro Ximenes
- caramelo
- Vinagre de Jerez
- Té chino blanco
Certifications
- Apto Para:
- KD-
- Orgánico
- Vegetariano
- Sin:
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sostenibilidad:
- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-Q65MADN-2B-U73 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Description:
- 1kg bolsa | 6 bolsas/caja
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