Cacao Barry - COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE CARAMEL 31% - PISTOLES - 5 KG

4

alta fluidez
31%

Mín. % Sólidos secos de cacao
25%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35%

% Grasa

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE CARAMEL 31% - PISTOLES - 5 KG (1)

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE CARAMEL 31% - PISTOLES - 5 KG (2)

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE CARAMEL 31% - PISTOLES - 5 KG (3)

"Lactée Caramel 31 % es una cobertura de chocolate con leche caramelizado de Cacao Barry, desarrollada para aportar una experiencia sensorial cálida y envolvente. Con un 31 % de cacao, combina la suavidad láctea con intensas notas de caramelo, toffee y leche cocida, ofreciendo un perfil aromático redondo, goloso y perfectamente equilibrado. Su color ligeramente ámbar y su sabor profundo la convierten en una opción diferenciadora dentro de las coberturas con leche.

Gracias a su fluidez equilibrada, resulta ideal para moldeado, recubrimientos, ganaches, mousses y aplicaciones de pastelería profesional donde se busque un carácter caramelizado definido sin perder cremosidad. Su textura fundente garantiza brillo, buena cristalización y estabilidad en el trabajo diario.

Elaborada con manteca de cacao 100 % pura y diseñada para un rendimiento técnico constante, Lactée Caramel 31 % permite crear contrastes en bombonería y postres contemporáneos. Además, forma parte del compromiso de sostenibilidad de Cacao Barry a través del programa Cocoa Horizons, apoyando una cadena de valor del cacao más responsable."

Características

31%

Mín. % Sólidos secos de cacao
25%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35%

% Grasa

categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas
gama:: Héritage

Perfil de sabor

Descriptor destacado

Caramelo

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegetariano
Sin:: Elaborado con vainilla natural
Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons
Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

Código de pedido:

CHF-N31LCAR-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)

Vida útil:

12 meses

Descripción:

5kg bolsa | 4 bolsas/caja