Fleur de Cao™

Perfil de sabor

3.5
Cacao
1.5
Tostado
2.5
Amargo
1.51
ácido
0.5
Especias
2
Afrutado
1
Madera
2
Floral

Coberturas de chocolate negro Orígenes

Fleur de Cao™ 70%

Origine

Descripción

Esta cobertura de chocolate negro exhibe un potente sabor a cacao enriquecido con sutiles notas florales y de frutas ácidas.

Composición

70% Cacao
42% Manteca de cacao
27% Sólidos cacao
42% Materia grasa
42% Manteca de cacao
0% Materia grasa leche

Fluidez

Perfil de sabor

3.5
Cacao
1.5
Tostado
2.5
Amargo
1.51
ácido
0.5
Especias
2
Afrutado
1
Madera
2
Floral

Para más informacion, contacte con su delegado

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Combinaciones

Habas Tonka
Albahaca
Eucalyptus
Fruta de la Pasión
Grosella Negra
Frambuesa
Uva Pasa
Naranja Escarchada
Calvados
Arce
Pecanas
Nibs de Cacao
Vinagre de Frambuesa

Origen de los granos

Origen de las habas

Mezcla de habas latinoamericanas y africanas, de las variedades Arriba y Forastero.

Receta

Mousses

Rellenos de ganache

Moldear

Tartas

bebidas

Postres helados

Barritas y tabletas

Brownies

Cheesecake

Tartas de chocolate

Cupcakes

Donuts

Pasteles de eventos

Macarons

Mendiants

Bombones y Pralinés moldeados

Muffins y masas batidas

Pancakes, creps y waffles

Grageas

Tarta

Pound cake

Tartas

Trufas

Bollería

Certificación

Disponibilidades

Packaging	Código SAP	Vida útil del producto
10kg \| bolsa	CHD-O70FLEU-804	24 meses
5kg \| bolsa	CHD-O70FLEU-E5-U72	24 meses

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Recetas con Fleur de Cao™

Más recetas