Productos Cacao Barry utilizados
Otoño / Invierno
Macaron Zéphyr™ Matcha/Cereza
Nivel
level 1
Dosis
Receta para unos 75 macarons.
Productos Cacao Barry utilizados
Componentes de la receta
Macaron
| Ingredientes | Elaboración |
|---|---|
| Hacer un merengue italiano |
| Mezclar y tamizar |
Mezclar el merengue y los polvos tamizados. | |
Relleno Matcha/Cereza
| Ingredientes | Elaboración |
|---|---|
| Hervir |
| Verter a 80ºC sobre |
Dejar cristalizar la ganache y montar antes de rellenar. | |
Acabado
| Ingredientes | Elaboración |
|---|---|
| Cuando los macarons estén cocidos, pintar con pistola con |
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