Cacao Barry - COUVERTURE NOIRE - MADIROFOLO 65% - PISTOLES - 1KG SAC

4

haute fluidité
65%

% min. de cacao sec
38%

% de matières grasses

COUVERTURE NOIRE - MADIROFOLO 65% - PISTOLES - 1KG SAC (1)

COUVERTURE NOIRE - MADIROFOLO 65% - PISTOLES - 1KG SAC (2)

Située au nord de Madagascar, la plantation Madirofolo est entourée de Tamariniers qui donnent aux fèves un goût fruité unique. Très acide et fort en cacao, ce chocolat de couverture noir révèle une certaine amertume et des notes fruitées d'agrumes.

Characteristics

65%

% min. de cacao sec

38.2% Beurre de cacao

25.8% Cacao dégraissé
38%

% de matières grasses

38.2% Beurre de cacao

Type de chocolat:: Dark
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures
gamme:: Plantation

Taste profile

Description dominante

Acidulé

Bean origin

Beans from plantation in Madagascar, mainly Trinitario

Pairing tips

vanille
Spéculoos
Safran
Réglisse
Kumbawa
Pamplemousse rose
Citron vert
Kalamansi
Xérès Pedro Ximenés
caramel
Vinaigre de Xérès
Thé chinois blanc

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Certifications

Convient Pour:: Halal
KD-
Bio
Végétarien
Sans Gluten:: Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons
Fèves traçables
Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.