
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Crème Noisette
Ingrédients | Préparation |
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| Bouillir |
| Verser sur |
| Ajouter en fin |
| Ajouter en fin |
Mixer et réserver en bac. |
Croustillant Citron Madirofolo
Ingrédients | Préparation |
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| Mélanger |
A 32°C cadred 5 mm d'épaisseur, détailer des bandes et pocher la crème noisette en spirale. | |
| Saupoudrer d'éclats de noisette et enrober. |