Cacao Barry - Zéphyr™

Product information

  • 5
    fluidité très élevée
  • 34%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 25.8%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 40.4%
    % de matières grasses
Available sizes

This extremely soft and subtly sweet white chocolate has a smooth texture and a strong flavour of whole milk.

Characteristics

Composition

  • 34%
    % min. de matières sèches de cacao
    34% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 25.8%
    % minimum de matières sèches du lait
    6% Graisse de lait
    19.8% Lait dégraissé
  • 40.4%
    % de matières grasses
    34% Beurre de cacao
    6% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
White
catégorie de produits:
gamme:

Taste profile

Sucré Vanille Caramel Lacté Crémeux
Description dominante
milk

Bean origin

Mainly West African cocoa beans, mostly Forastero variety

Pairing tips

  • Curry
  • Fleur De Sel
  • Bacille
  • Graines d'anis
  • Safran
  • menthe
  • Genévrier
  • Noix de coco
  • mangue
  • Fruit de la passion
  • Cerise Aigre
  • Mara Des Bois
  • Pomme verte
  • pamplemousse
  • Poivron rouge
  • Gin
  • Calvados/Eau-de-vie de pomme
  • Champagne
  • caramel
  • Pistache
  • Vinaigre balsamique
  • Fromage frais crémeux
  • Thé Earl Grey
  • Rose
  • truffe

Certifications

Convient Pour:
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHW-N34ZEPH-E1-U68 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    1 kg sac | 6 sacs/boîte
    Other packages:
    5kg sac, 10kg sac