100% Pure Haïti

Produits Cacao Barry utilisés
Boissons

100% Pure Haïti

Created by
  • Ramon Morató
    Directeur de la Création pour la marque Cacao Barry®
Level
level 1
Dosage
Ingrédients pour trois bouteilles d'environ 500 g
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette

Chocolat liquide

IngrédientsPréparation
  • 925g
    lait
  • 75g
    crème liquide 35 % M.G.
  • 1fève(s)
    vanille d’Haïti
  • 60g
    rhum Barbancourt 8 ans, Réserve Spéciale
  • 2g
    sel

Porter les liquides à ébullition et y plonger la gousse de vanille quelques minutes pour obtenir une infusion. 
Filtrer à la passoire et incorporer le sel. Verser à intervalles réguliers sur la couverture noire origine Haïti, passer au mixeur.
Ajouter finalement le rhum vieux.
Mettre de côté et servir froid.