*Croustilles de St Jacques, mayonnaise chocolat

*Croustilles de St Jacques, mayonnaise chocolat

Niveau:
Medium
Makes:
Recette pour 50 pièces

Croustilles de St Jacques

Used products: Croustilles de St Jacques

  • 15 feuille(s)
    pâte filo

Preparation: Croustilles de St Jacques

Prendre

Assaisonner les rondelles de St Jacques.

Trancher en rondelles de 10 gr

Détailler des carrés de 4X4 cm et réserver

Recouvrir avec les feuilles restantes

et

Mettre sur les feuilles

Badigeonner de nouveau

sur les feuilles beurrées

Used products: Croustilles de St Jacques

  • 1 feuille(s)
    pâte filo

Preparation: Croustilles de St Jacques

Remettre

Used products: Croustilles de St Jacques

  • NCB-HD706-BY

Preparation: Croustilles de St Jacques

avec le

Used products: Croustilles de St Jacques

  • 5 feuille(s)
    pâte filo

Preparation: Croustilles de St Jacques

Badigeonner

Used products: Croustilles de St Jacques

  • 50 g
    NCB-HD706-BY

Preparation: Croustilles de St Jacques

Fondre

Mettre un carré de pâte dessus et dessous les rondelles de St Jacques.

Mayonnaise chocolat

Used products: Mayonnaise chocolat

Preparation: Mayonnaise chocolat

Fondre

Used products: Mayonnaise chocolat

  • Q.S.
    DCP-22EXBRU

Preparation: Mayonnaise chocolat

Mélanger au fouet

Used products: Mayonnaise chocolat

  • 25 g
    émulsifiant

Preparation: Mayonnaise chocolat

Metrre au batteur avec

Used products: Mayonnaise chocolat

  • 50 g
    eau

Preparation: Mayonnaise chocolat

Incorporer

Used products: Mayonnaise chocolat

  • 75 g
    huile d'arachide

Preparation: Mayonnaise chocolat

Puis

Used products: Mayonnaise chocolat

  • 25 g
    Huile d'olive

Preparation: Mayonnaise chocolat

et

Bien monter au batteur et réserver.

Finition

Used products: Finition

  • NCB-HD706-BY

Preparation: Finition

Chauffer une poële avec
Poëler les croustilles une minute de chaque côté.
Servir avec la mayonnaise chocolat