
Produits Cacao Barry utilisés
Printemps / Eté
Saveurs du Sud

Level
level 1
Dosage
Recette pour une plaque de Marie José
Etaler en feuille et cuire à 210°C pendant 6 minutes.
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Biscuit Gianduja
Ingrédients | Préparation |
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| Mélanger |
| Monter |
| Tamiser |
Etaler en feuille et cuire à 210°C pendant 6 minutes. |
Sucre de romarin
Ingrédients | Préparation |
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| Mixer avec |
Confit d'abricot au romarin façon tatin
Ingrédients | Préparation |
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| Disposer des oreillons d’abricot sur Silpat. |
Mousse chocolat banane
Ingrédients | Préparation |
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| Dessécher |
Filmer. | |
| Bouillir |
| Verser sur |
Ajouter la purée de banane desséchée. | |
| Ajouter |