Côtes des porc Tandoori et riz Basmati

Produits Cacao Barry utilisés

Beurre de Cacao Mycryo™

Automne / Hiver

Côtes des porc Tandoori et riz Basmati

Level

level 2

Dosage

Pour 4 portions - Temps de préparation : 1h 15 min

Produits Cacao Barry utilisés

Beurre de Cacao Mycryo™

Préparation

Ingrédients	Préparation
Préchauffer le four, la grille placée au centre, à 200°C (400°F).
4morceau(x) côte(s) de porc Q.S. poivre Q.S. sel	Tempérer pendant 10 à 15 minutes. <span line-height:1.6em"="">Assaisonner.

Préparation Mycryo®

Ingrédients	Préparation
45g Beurre de Cacao Mycryo™ 10ml paprika en poudre 5ml ail en poudre 3ml piment fort moulu 3ml thym 3ml cumin 3ml céleri vert 3ml coriandre en poudre 3ml clou de girofle 3ml cannelle en poudre	Mélanger
Enrober généreusement les côtes de porc de ce mélange. Les mariner 15 minutes à température ambiante. Dans une poêle chaude et sans gras, à feu moyen, colorer de chaque côté les médaillons de porc. Finir la cuisson au four environ 6 min jusqu’à cuisson désirée. Servir avec un riz Basmati.

Ingrédients

Préparation

45g

Beurre de Cacao Mycryo™
10ml

paprika en poudre
5ml

ail en poudre
3ml

piment fort moulu
3ml

thym
3ml

cumin
3ml

céleri vert
3ml

coriandre en poudre
3ml

clou de girofle
3ml

cannelle en poudre

Mélanger

Enrober généreusement les côtes de porc de ce mélange.
Les mariner 15 minutes à température ambiante.

Dans une poêle chaude et sans gras, à feu moyen, colorer de chaque côté les médaillons de porc.
Finir la cuisson au four environ 6 min jusqu’à cuisson désirée.
Servir avec un riz Basmati.

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