Côtes des porc Tandoori et riz Basmati

Produits Cacao Barry utilisés
Automne / Hiver

Côtes des porc Tandoori et riz Basmati

Level
level 2
Dosage
Pour 4 portions - Temps de préparation : 1h 15 min
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette

Préparation

IngrédientsPréparation

Préchauffer le four, la grille placée au centre, à 200°C (400°F).

  • 4morceau(x)
    côte(s) de porc
  • Q.S.
    poivre
  • Q.S.
    sel

Tempérer pendant 10 à 15 minutes. 
<span line-height:1.6em"="">Assaisonner. 

Préparation Mycryo®

IngrédientsPréparation
  • 10ml
    paprika en poudre
  • 5ml
    ail en poudre
  • 3ml
    piment fort moulu
  • 3ml
    thym
  • 3ml
    cumin
  • 3ml
    céleri vert
  • 3ml
    coriandre en poudre
  • 3ml
    clou de girofle
  • 3ml
    cannelle en poudre

Mélanger

Enrober généreusement les côtes de porc de ce mélange.
Les mariner 15 minutes à température ambiante.

Dans une poêle chaude et sans gras, à feu moyen, colorer de chaque côté les médaillons de porc.
Finir la cuisson au four environ 6 min jusqu’à cuisson désirée.
Servir avec un riz Basmati.