Praliné amandes Marcona

Produits Cacao Barry utilisés
Noël/Fin d'Année

Praliné amandes Marcona

Created by
  • Christophe Morel
    Maître chocolatier - Ambassadeur Canada (Montréal)
Level
level 2
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette

Praliné amandes Marcona

IngrédientsPréparation
  • 15g
    lait en poudre
  • 410g
    Praliné 50% Amandes Marcona

Mélanger

Mélanger au chocolat et le beurre de <span line-height:1.6em"="">cacao cristallisés.

Couler dans un cadre de 10 mm d’épaisseur et laisser cristallise 12 heures. 
<span line-height:1.6em"="">Détailler à la guitare et enrober avec du chocolat de couverture au lait Alunga™.