Le Millefeuille Pralin Feuilletine™

Mélanger

Etaler finement et détailler des bandes de 2 cm sur 10 cm.
Tabler le produit à 24°C.

Boil

Prepare a pastry cream.

Pour over

Cool down the pastry cream.

Then, add

Placer une bande de feuilletage à la base, pocher de la mousse Praliné Noisettes Origine Morella.

Sur une bande de Pralin Feuilletine™ de 10 cm de longueur sur 2 cm de large, déposer de la mousse Praliné 70% Noisettes origine Morella

Monter successivement en alternant les couches de Pralin Feuilletine™ et de Chocolat Noir Extra Bitter Guayaquil 64% et terminer avec une bande de feuilletage

Décorer avec des éclats de chocolat réalisés en Chocolat Noir Extra Bitter Guayaquil 64% et de Praliné Grains