Ballade en forêt

Ballade en forêt

Niveau:
Easy
Makes:
Recette pour 4 bouteilles de 500 ml

Caramel brun

Used products: Caramel brun

  • 200 g
    sucre

Preparation: Caramel brun

Réaliser un caramel brun avec

Chocolat chaud Inaya™

Used products: Chocolat chaud Inaya™

  • 1100 g
    lait
  • 250 g
    crème
  • 230 g
    pâte de châtaigne
  • 3 g
    paprika en poudre

Preparation: Chocolat chaud Inaya™

Bouillir
Refroidir à 80°C

Used products: Chocolat chaud Inaya™

Preparation: Chocolat chaud Inaya™

Mélanger

Montage

Mélanger le chocolat chaud et le caramel brun.

Décoration

Used products: Décoration

Preparation: Décoration

Saupoudrer de poudre de cacao Plein Arôme.

Astuce

Servir à 60°C, avec de l’écume de lait.

Mise en scène

Servir dans un bol artisanal avec une petite cuillère en bois.
Poser sur un plateau en bois patiné, garni de bogues de châtaignes.