Ganache Alto El Sol

Ganache Alto El Sol

Niveau:
Easy

Ganache Alto el Sol

Used products: Ganache Alto el Sol

Preparation: Ganache Alto el Sol

Mélanger la crème avec le glucose et le sel. Porter à ébullition. Verser sur le chocolat de couverture noire de Plantation Alto El Sol et laisser reposer pendant une minute. Emulsionner à l’aide d’un fouet. Laisser refroidir à 30° C avant de garnir dans les moules.