La Collection de Poudres de Cacao
TROUVEZ LES POUDRES DE CACAO ADAPTÉES À TOUS VOS BESOINS
Découvrez notre collection de poudres de cacao extra fines développées avec des chefs créatifs. Ensemble, nous avons sélectionné les meilleures poudres de cacao pour répondre à vos besoins évolutifs, tant en laboratoire et cuisine qu'en s'adaptant aux aspirations des consommateurs d'aujourd'hui et au mode de vie choisi (végétalien, végétal, sain, halal, casher...).
Notre collection de poudres 100% cacao englobe toutes les possibilités pour les chefs d'exprimer leur vraie nature :
- Une collection de saveurs de cacao fines, y compris une poudre 100% origine et biologique, avec un éventail d'associations aromatiques possible
- Une palette de couleurs inégalée, avec des poudres naturelles et alcalinisées, pour libérer la créativité des chefs.
- Une sélection de différents pH, de teneurs en matières grasses et de niveau d'absorption d'eau pour réaliser toutes les recettes et permettre des techniques de pointe.
Découvrez la collection de nos poudres de cacao :
La gamme Universelle de Cacao Barry est la collection de poudres de cacao polyvalentes, construite sur le savoir-faire français emblématique. Il a été perfectionné pour être le choix fiable pour une utilisation universelle. Composé de 2 poudres de cacao riches en matières grasses et alcalinisées, il révèle des couleurs intenses supérieures, des saveurs de cacao puissantes et la texture la plus douce : Extra Brute et Plein Arôme.
La gamme Naturelle de Cacao Barry propose une poudre innovante naturelle 100% cacao offrant des saveurs fines rares, une couleur brun clair, d'une origine unique et biologique. La gamme est l'alliée parfaite des recettes vegan pour lesquelles l'attribut « naturel » est essentiel, sans compromis sur le goût.
La gamme Performante de Cacao Barry est une collection de poudres de cacao uniques sélectionnées pour leurs caractéristiques exceptionnelles adaptées à une utilisation très spécifique. Avec diverses teneurs en matières grasses, différents niveaux de pH et des caractéristiques techniques telles que la poudre hydrophobe, cette gamme repousse les limites des poudres de cacao ! Découvrez Décor Cacao et Légère 1%.
NOUVEAU EMBALLAGE !
Tous les emballages de poudres de cacao font peau neuve ! Sacs recyclables et refermables avec un Zip, conçus avec soin pour leur conférer une grande praticité, tout en veillant à réduire les déchets.
PLONGEZ DANS L'UNIVERS DES POUDRES DE CACAO!
Avec le nouveau livre Cacao Alphabet, préparez-vous à apprendre tout ce que vous devez savoir sur les poudres de cacao pour obtenir les résultats que vous souhaitez !