Brookie al cioccolato

Brookie al cioccolato

Livello:
Facile
Rende:
Per 30 porzioni

Featured Ingredients

Per un gusto e un'estetica ottimali dei tuoi prodotti finiti

Brownie

Prodotti usati

Preparazione

Fondere a 45°C.

 

Prodotti usati

  • 7.9 oz
    Tuorli d'uovo
  • 5.3 oz
    Albume
  • 7.2 oz
    Zucchero
  • 2.6 oz
    Farina

Preparazione

Unire gli ingredienti.

Prodotti usati

  • 7.9 oz
    Nocciola

Preparazione

Aggiungere

In una placca 30x40, cuocere a 180° per 13 minuti. Riporre in frigo.

Cookie

Prodotti usati

  • 1.1 lb
    Burro

Preparazione

Frullare nel cutter.

Prodotti usati

  • 1.5 lb
    Farina
  • 1.5 lb
    Zucchero di canna chiaro
  • 0.2 oz
    Bicarbonato di sodio

Preparazione

Con

Prodotti usati

  • 3.5 oz
    Uova intere

Preparazione

Aggiungere

 

Prodotti usati

Preparazione

E aggiungere il cioccolato senza scioglierlo.

Cospargere i brownie precotti e cuocere nuovamente in forno a 160° per 10 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati 6x6 cm.

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Comments

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Inviato da Ravi Chava il Sat, 07/26/2025 - 22:50

Two questions for experienced chocolatiers amongst us :):
1) Can I skip the cookie part to just make brownies? How should the recipe change? Maybe a smaller frame for thicker brownies?
2) Is it Nocciola powder or chopped in the last step for Brownie?