Cacao Barry - Inaya™

Product information

  • 2
    bassa fluidità
  • 65%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 31%
    Grasso %
Available sizes
  • 5kg sacco
  • Fagioli tracciabili
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Un cioccolato fondente particolare che presenta un buon equilibrio di note amare e acidule.
Un "cioccolato di nuova generazione" con un aroma di cacao puro e intenso, grazie all'utilizzo dell'innovativo ed unico metodo di fermentazione: la Q fermentation.

 

Characteristics

Composition

  • 65%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    32.5% Burro di cacao
    32.5% Cacao senza grassi
  • 31%
    Grasso %
    32.5% Burro di cacao

Characteristics

Tipo di cioccolato:
Buio
categoria di prodotto:
gamma:

Taste profile

Cacao Sapore di tostato Aspro Amaro Speziato Sapore di frutta Legnoso Floreale
Descrittore evidente
Cocoa

Bean origin

Fave di cacao della Costa d'Avorio, principalmente di varietà Forastero del programma Q-Fermentation

Pairing tips

  • vaniglia
  • Pan di zenzero
  • Cardamomo
  • Noce di cocco
  • Lime
  • Mango
  • limone
  • Arancia candita
  • Vino Liquoroso Rosso 'Maydie'
  • Bordeaux
  • Miele
  • Nocciole
  • Olio al tartufo
  • Carne (Rossa)
  • Pane
  • Pane a lievitazione naturale
  • Budino di riso

Certifications

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Con vaniglia naturale
  • Realizzato con burro di cacao puro al 100%
  • Non Glutine
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Fagioli tracciabili
  • Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-S65INAY-E5-U72 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5kg sacco | 4 sacchi/cartone | euro pallet