チョコレートアカデミー

集い、学び、つながる場所。

チョコレートアカデミー

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最高のレビュー

カカオバリーが運営する21のチョコレートアカデミーが、世界中のシェフにテクニックとインスピレーションを与えます。 アカデミーのネットワークを通じ、グローバルに学び、共有し、連携することができます。

チョコレートの技を世界に

チョコレートアカデミー(CHOCOLATE ACADEMY™)は、最新の業界トレンド、テクニック、レシピなどを学ぶためのグローバルな教育センター。チョコレートづくりをさらに極めたい職人やプロフェッショナルが技術を磨くための活動を、世界各地で行っています。 カカオバリーが積み重ねてきた知識と経験を共有するためのセミナー、デモンストレーション、講義、実践的なワークショップにぜひご参加ください。

チョコレートアカデミーのウェブサイトでお近くのチョコレートアカデミーセンター、コース内容、講師に関する最新情報をご確認いただけます。

ワークショップ

アンバサダーネットワークを通じ、専門家のアドバイスを受けることができるワークショップ。完成されたノウハウを受け継ぎ、高度なクリエイティビティを養う機会を提供しています。 詳しくは、 お近くのカカオバリーまでお問い合わせください。

チョコレートアカデミーセンター

  • ショコラティエとプロフェッショナルのためのトレーニングセンターで、チョコレートを扱う技能を向上させ、最新のトレンド、テクニックレシピを学ぶことができます。
  • テクニカルアドバイザーによるアシスタンス。
  • カカオバリーのアンバサダーネットワークに所属する質の高い参加メンバー。
  • 訓練保険基金(FAFなど)によるトレーニングセッションも行われています。

若き才能をサポート

  • チョコレートアカデミーは、若きショコラティエやパティシエが独自のノウハウを養い技術を向上させるための特別コースをご用意しております。
  • 「ワールド チョコレート マスターズ」は、世界中の優れた職人たちが技を競い合うコンテストです。 参加をご希望の方は、お近くのカカオバリーまでお問い合わせください。