La Liste
ラ・リストとの新たなパートナーシップによって実現したこの世界最高のパティスリーセレクションの第一弾の発売は、カカオ・バリーの長年の夢の実現です。「上質な風味のチョコレートを提供することで、シェフや職人に自己表現と成功の手段を提供することは、180年前にパリで創業して以来のカカオ・バリーの使命です。「前世紀に最初のシェフ・アンバサダー・クラブとパティシエのための最初のチョコレート・コースを設立した後、私たちは今、この重要な遺産を引き継いでいます。私たちは、今日のトップ・パティシエとそのお店を紹介する一翼を担い、一般の人々がボタンをクリックするだけで見つけることができる真の美食体験を提供できることを光栄に思っています。"
ペストリーは、単に写真映えするだけでなく、新しいトレンドを定義し、持続可能で反廃棄、地元に根ざし、季節を尊重し、栄養バランスを大切にしています。パティシエは、"デザート・レストラン "のような新しいコンセプトの原点であり、歴史的な手作業を再評価しながらデジタル化している。La Liste』では、各店舗のスペシャリテをいくつかのキーワードで詳しく紹介している。パティスリー界は、近年のチャレンジに精力的に対応している。
この取り組みにより、カカオ・バリーは180年にわたるシェフへの継続的なコミットメントを強調し、今日の職人の成功を促進しています。
革新的なパティシエや起業家たちのおかげで、質の高いペストリーに対する世界的な熱狂は確かに高まっていますが、同時に、ティールームや "テイクアウト "可能なオーダーメイドのペストリーショップを提供することで、パティシエたちに活躍の場を与えているホテルのおかげでもあります。
「ペストリーはガストロノミーの新たなスターであり、今や世界中で欠かせないグルメスポットであるだけでなく、ガストロノミーへの真の入り口でもあります。「世界初のベスト・ペストリー・ショップ・ガイドを作成することで、ラ・リストは今、食通のための最も厳選された世界的な料理旅行ガイドとして自らを位置づけており、視覚だけでなく味覚の創造性、責任感、企業家としての革新性に満ちた料理遺産部門にスポットライトを当てたいと願っている。
