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Héritage
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｾﾞﾌｨｰﾙ 34%
とても滑らかで、ミルクの風味が豊かな甘さ控えめのホワイトチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｾﾞﾌｨｰﾙ 34%

Héritage
ｾﾞﾌｨｰﾙｷｬﾗﾒﾙ 35%
ブルターニュへ誘われるようなキャラメルブールサレの香りを持ち合わせたホワイトチョコレートです。 控えめな甘さと豊かなミルク風味が特長のゼフィール34％をベースに開発されました。

ｾﾞﾌｨｰﾙｷｬﾗﾒﾙ 35%

Héritage
ﾊﾞﾘｰ ﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ 29%
クリーミーで甘みのあるホワイトチョコレート。バニラとミルクの風味が絶妙に混じり合った繊細な味が特長です。

ﾊﾞﾘｰ ﾌﾞﾗﾝｻﾀﾝ 29%

Héritage
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾐ･ｱﾒｰﾙ ｶｶｵ 58%
丁寧にローストしたカカオの風味、植物性の柔らかい酸味が持ち味です。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾐ･ｱﾒｰﾙ ｶｶｵ 58%

Héritage
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｼｮｺﾗｱﾒｰﾙ ｶｶｵ 60%
繊細なフルーツの香りが凝縮された芳醇なカカオ感のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｼｮｺﾗｱﾒｰﾙ ｶｶｵ 60%

Héritage
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾌｫﾙｽﾉﾜｰﾙ ｶｶｵ 50%
バランスの良い濃厚なカカオの風味と口の中での丸みが特長です。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾌｫﾙｽﾉﾜｰﾙ ｶｶｵ 50%

Pureté
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾗｸﾃ ｶｶｵ 38%
純粋なカカオと強いミルクのテイストをもつ、完全に追跡可能で持続可能なチョコレート。農家との長期的な関係を促進しつつ、農家からシェフへの独自のプロセスで最高の自然のテイストをシェフに提供します。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾗｸﾃ ｶｶｵ 38%

Pureté
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｱﾙﾝｶﾞ ｶｶｵ 41%
カカオとミルクの味わいがしっかりとした甘みのあるミルクタイプのチョコレート。カオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｱﾙﾝｶﾞ ｶｶｵ 41%

Pureté
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｵｺｱ ｶｶｵ 70%
純粋で上質なカカオ感とキレのある酸味を感じられます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｵｺｱ ｶｶｵ 70%

Pureté
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｴｷｽﾄﾗﾋﾞﾀｰ ｶｶｵ 64%
コーヒーや栗のようなアロマをもち、際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特長です。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｴｷｽﾄﾗﾋﾞﾀｰ ｶｶｵ 64%

Pureté
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｲﾅﾔ ｶｶｵ 65%
力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｲﾅﾔ ｶｶｵ 65%

Pureté
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｴｸｾﾗﾝｽ ｶｶｵ 55%
芳醇な香り、バランスのよい風味と心地よい甘みが特長。カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出した新世代のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｴｸｾﾗﾝｽ ｶｶｵ 55%

Origin Dark chocolate couverture
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾀﾝｻﾞﾆｱ ｶｶｵ 75%
フローラルの香りにより引き立つ、酸味とカカオの苦みの素晴らしいバランスが特徴のチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾀﾝｻﾞﾆｱ ｶｶｵ 75%

Origin Dark chocolate couverture
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾒｷｼｯｸ ｶｶｵ 66%
ビタースイートでわずかに酸味があり、リコリス（甘草）の香りのヒントからスパイシーでウッディなノートが広がります。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾒｷｼｯｸ ｶｶｵ 66%

Origin Dark chocolate couverture
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｻﾝﾄﾞﾏﾝｸﾞ ｶｶｵ 70%
フローラルでフルーティーな香りが長く続く魅力的な苦みによって、強いカカオ感が特徴です。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｻﾝﾄﾞﾏﾝｸﾞ ｶｶｵ 70%

Origin Milk chocolate couverture
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾊﾟﾌﾟｱｼﾞｨ 36%
とてもクリーミーなミルクチョコレート。ヘーゼルナッツや、まろやかなキャラメルの香りをもっています。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙﾊﾟﾌﾟｱｼﾞｨ 36%

Origin Milk chocolate couverture
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｶﾞｰﾅ ｶｶｵ 40%
強いカカオとビスケットのノートに包まれた、赤い果実と甘い栗の香りをもったミルクチョコレートです。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙｶﾞｰﾅ ｶｶｵ 40%

カカオパウダー　
ﾊﾞﾘｰ ｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰ ﾌﾟﾗﾝｱﾛｰﾑ
とても深い茶色をした芳醇なカカオパウダー。ビスキュイやグラサージュに最適です。

ﾊﾞﾘｰ ｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰ ﾌﾟﾗﾝｱﾛｰﾑ

カカオマス＆カカオニブ
ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙ ｸﾞﾗﾝｶﾗｸ
純粋なカカオペーストです。甘みを和らげながらカカオの風味や色を強く出すことができます。フォンダンに加えると色に深みが増し、甘さを控え目にすることができます。

ﾊﾞﾘｰ ﾋﾟｽﾄｰﾙ ｸﾞﾗﾝｶﾗｸ

カカオバター
ﾊﾞﾘｰ ﾌﾞｰﾙ･ﾄﾞ･ｶｶｵ(ﾋﾟｽﾄｰﾙｶｶｵﾊﾞﾀｰ)
脱臭されたピストール状のカカオバターです。湿気にも強く、ピストレ用のアパレイユに向きます。

ﾊﾞﾘｰ ﾌﾞｰﾙ･ﾄﾞ･ｶｶｵ(ﾋﾟｽﾄｰﾙｶｶｵﾊﾞﾀｰ)

カカオバター
ﾊﾞﾘｰ ﾏｲｸﾘｵ ｶｶｵﾊﾞﾀｰ
粉末状になった純粋なカカオバターです。難しいテンパリングの作業も容易にとることができます。

ﾊﾞﾘｰ ﾏｲｸﾘｵ ｶｶｵﾊﾞﾀｰ

ピュアペースト
ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾄﾉﾜｾﾞｯﾄ
100%の新鮮なヘーゼルナッツを使用し、特別な香りを引き立たせるために浅煎りしています。自然な甘さを感じ、ほのかに黄金色がかったペーストは生菓子やチョコレートに最適です。

ﾊﾞﾘｰ ﾊﾟｰﾄﾉﾜｾﾞｯﾄ

プラリネ アランシエンヌ
ﾊﾞﾘｰ ﾌﾟﾗﾘﾈ ﾉﾜｾﾞｯﾄ
厳選したヘーゼルナッツとキャラメルから作られるなめらかなプラリネ。ミディアムローストにより生まれる多彩な香り、独特な黄金色、そしてほのかな甘みが特徴で、デコレーションにも適しています。

ﾊﾞﾘｰ ﾌﾟﾗﾘﾈ ﾉﾜｾﾞｯﾄ

ジャンドゥーヤ
ﾊﾞﾘｰ ﾌｧﾎﾞﾘｯﾄｼﾞｬﾝﾄﾞｰﾔ
ショコラノワールとパートノワゼットが完全に調和した製品です。

ﾊﾞﾘｰ ﾌｧﾎﾞﾘｯﾄｼﾞｬﾝﾄﾞｰﾔ

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