![Cacao powder art](/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/2023-08/Cacao%20powder%20art%20BD.jpg?h=d9d8e052&itok=5bat7QXW)
カカオ原料
カカオバリー®は、最高級のカカオ豆を厳選し、高品質のカカオパウダー、カカオマス、カカオバター、カカオニブを提供しています カカオバター、カカオニブを提供しています。
レシピの濃さを変えたり、脂肪分を調整するのに理想的です。
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カカオパウダーコレクション
お客様のニーズに合ったパウダーをお探しください:巨匠から次世代まで、クリエイティブなシェフと開発したエクストラファインカカオパウダーのコレクションをご覧ください。 -
カカオマス
ピュア・カカオ(100%)の塊は、フォンダンに深いチョコレート色を与え、甘さをほのかに和らげる。 -
カカオバター
カカオ豆の脂肪分を精製、脱臭したものが、カカオバターです。 素材を湿気から守り、コンフェクショナリーを固まらせる性質があります。 テンパリングにより薄いチョコレートを実現する効果もあります。 また、クリエーションに印象的な食感を与え、存在感のあるチョコレート風味を加えることができます。 -
カカオニブ
伝統に従って丁寧にローストされたガーナ産ピュアカカオニブ。