Chef Frank Haasnoot

フランク・ハースヌートはカカオバリー アンバサダーを務め、ワールドチョコレートマスター2011世界チャンピオンであり、国際コンサルタント兼ペイストリーインストラクターです。そのフランク・ハースヌートが自分の本質を作品を通して表現する方法を解説します。

自分自身に忠実であることが大切だと思います。何年もかけて、自分を駆り立て、満足のいくものを作るのです。

フランク氏のパティシエとしての歩みをぜひご覧ください。レシピのダウンロードはこちらら。

  • チョコレート スワール
  • ラムレーズン ドーム
  • クルミ ドロップ
  • チョコレート トンカ サークル
  • マンゴー ラビオリ