Alunga™ taartje
- Niveau:
-
Gemakkelijk
- Hoeveelheid:
-
Recept voor ongeveer 25 stuks
Deegbodem
Gebruikte producten: Deegbodem
-
4.4 ozBoter
-
6.5 ozBanketbakkerssuiker
Bereiding: Deegbodem
Mix
Gebruikte producten: Deegbodem
-
15.4 grZout
-
15.4 grVloeibare vanille
-
0.9 ozAmandelpoeder
-
7.4 ozMeel
-
15.4 grGist
Bereiding: Deegbodem
Voeg toe
Gebruikte producten: Deegbodem
-
1.8 ozHele eieren
Bereiding: Deegbodem
Gevolgd door
Rol het deeg uit tot 80 mm diameter.
Bekleed de vorm met een siliconen strook. Bak op 165°C.
Alunga™ ganache
Gebruikte producten: Alunga™ ganache
-
14.1 ozRoom
-
3.5 ozBoter
-
1.4 ozGlucose siroop
Bereiding: Alunga™ ganache
Breng aan de kook
Gebruikte producten: Alunga™ ganache
-
12.7 oz
Bereiding: Alunga™ ganache
Op 70°C, schenk over
Mix de room met de melkcouverturechocolade Alunga™ 41%, mix de ganache in een Robot-Coupe.
Decoratie
Gebruikte producten: Decoratie
-
Acc-guitar01
Bereiding: Decoratie
Spreid de gekristalliseerde melkcouverturechocolade Alunga™ 41% uit op een pvc vel en snij schijven van 90 mm in diameter.
Gebruik verschillende nozzels om cirkels van verschillend formaat te verkrijgen.
Comments