Product information

  • 4
    High fluidity
  • 65%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 38.2%
    Fat %
Available sizes
  • 1 кг пакет
Расположенная на севере Мадагаскара плантация Мадирофоло окружена тамариндовыми деревьям, придающими какао-бобам их уникальный фруктовый букет. Очень кислый, с высоким содержанием какао-продуктов, этот черный кувертюр таит в себе некоторую горечь и фруктовые, цитрусовые нотки во вкусе.

Characteristics

Composition

  • 65%
    Min. % Dry cocoa solids
    38.2% Масло какао
    25.8% Обезжиренное какао
  • 38.2%
    Fat %
    38.2% Масло какао
    0% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада:
Dark

Taste profile

Аромат какао Жареный Горький Кислый Пряный Fruity flavor
Выделенный дескриптор
sour

Bean origin

Бобы с мадагаскарской плантации, в основном тринитарио

Pairing tips

  • Ваниль
  • Печенье спекулос
  • Шафран
  • лакрица
  • КУМБАВА
  • розовый грейпфрут
  • Лайм
  • каламанси
  • Тип хереса Педро Ксименес
  • Карамель
  • Хересный уксус
  • Белый китайский чай

Certifications

Подходит для:
  • KD-
  • Органическое
  • Вегетарианский
Не содержит:
  • Изготовлено из 100%-го масла какао
Устойчивое развитие:
  • Программа "Горизонты какао
  • Прослеживаемые бобы

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q65MADN-2B-U73 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет