Cacao Barry - Madirofolo
Product information
-
High fluidity
-
65%Min. % Dry cocoa solids
-
38.2%Fat %
Расположенная на севере Мадагаскара плантация Мадирофоло окружена тамариндовыми деревьям, придающими какао-бобам их уникальный фруктовый букет. Очень кислый, с высоким содержанием какао-продуктов, этот черный кувертюр таит в себе некоторую горечь и фруктовые, цитрусовые нотки во вкусе.
Characteristics
Composition
-
65%Min. % Dry cocoa solids38.2% Масло какао25.8% Обезжиренное какао
-
38.2%Fat %38.2% Масло какао0% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада:
- Dark
- Product Category:
Taste profile
Выделенный дескриптор
sour
Bean origin
Бобы с мадагаскарской плантации, в основном тринитарио
Pairing tips
- Ваниль
- Печенье спекулос
- Шафран
- лакрица
- КУМБАВА
- розовый грейпфрут
- Лайм
- каламанси
- Тип хереса Педро Ксименес
- Карамель
- Хересный уксус
- Белый китайский чай
Certifications
- Подходит для:
- KD-
- Органическое
- Вегетарианский
- Не содержит:
- Изготовлено из 100%-го масла какао
- Устойчивое развитие:
- Программа "Горизонты какао
- Прослеживаемые бобы
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHD-Q65MADN-2B-U73 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет
Comments