Product information

  • 4
    высокая текучесть
  • 65%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 38%
    Жирность %
Доступные размеры
  • 1 кг пакет
  • Органическое
  • Прослеживаемые бобы
  • Вегетарианский
  • Халяль
  • KD-

Расположенная на севере Мадагаскара плантация Мадирофоло окружена тамариндовыми деревьям, придающими какао-бобам их уникальный фруктовый букет. Очень кислый, с высоким содержанием какао-продуктов, этот черный кувертюр таит в себе некоторую горечь и фруктовые, цитрусовые нотки во вкусе.

Характеристики

Composition

  • 65%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    38.2% Какао-масло
    25.8% Какао без жира
  • 38%
    Жирность %
    38.2% Какао-масло

Характеристики

Тип шоколада:
Dark
категория продуктов:
ассортимент:

Вкусовой профиль

Какао Жареный вкус Кислота Горький Пряный Фруктовый вкус Древесный Цветочный
Выдающийся дескриптор
кислинка

Происхождение бобов

Бобы с мадагаскарской плантации, в основном тринитарио

Pairing tips

  • ваниль
  • Спекулос
  • шафран
  • Лакрица
  • Кумбава
  • Розовый грейпфрут
  • Лайм
  • Каламанзи
  • Педро Хименес Шерри
  • карамель
  • Шерри уксус
  • Белый китайский чай

Сертификация

Подходит Для:
  • Халяль
  • KD-
  • Органическое
  • Вегетарианский
Без Глютена:
  • Изготовлено с использованием 100% чистого масла какао
Устойчивое Развитие:
  • Программа "Горизонты какао
  • Прослеживаемые бобы
  • Поддержка Фонда "Горизонты какао

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Упаковка

  • Код заказа:
    CHD-Q65MADN-2B-U73 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)
    Срок годности:
    24 months
    Описание:
    1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет