Название Madirofolo

4

высокая текучесть
65%

Мин. % Сухие твердые вещества какао
38.2%

Жирность %

Расположенная на севере Мадагаскара плантация Мадирофоло окружена тамариндовыми деревьям, придающими какао-бобам их уникальный фруктовый букет. Очень кислый, с высоким содержанием какао-продуктов, этот черный кувертюр таит в себе некоторую горечь и фруктовые, цитрусовые нотки во вкусе.

Characteristics

65%

Мин. % Сухие твердые вещества какао

38.2% Какао-масло

25.8% Какао без жира
38.2%

Жирность %

38.2% Какао-масло

0% Молочный жир

Тип шоколада:: Dark
категория продуктов:: Шоколад
Шоколад & Кувертуры

Taste profile

Выдающийся дескриптор

sour

Bean origin

Бобы с мадагаскарской плантации, в основном тринитарио

Pairing tips

ваниль
Спекулос
шафран
Лакрица
Кумбава
Розовый грейпфрут
Лайм
Каламанзи
Педро Хименес Шерри
карамель
Шерри уксус
Белый китайский чай

Certifications

Подходит Для:: KD-
Органическое
Вегетарианский
Без Глютена:: Изготовлено с использованием 100% чистого масла какао
Устойчивое Развитие:: Программа "Горизонты какао
Прослеживаемые бобы

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Order code:

CHD-Q65MADN-2B-U73 (Этот код доступен в случае наличия упаковки. Для уточнения наличия упаковки, пожалуйста, свяжитесь с представителем Вашего поставщика.)

Shelf life:

24 months

Description:

1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет