Cacao Barry - Inaya™
Product information
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bassa fluidità
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65%Min. % Solidi secchi del cacao
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31%Grasso %
Un cioccolato fondente particolare che presenta un buon equilibrio di note amare e acidule.
Un "cioccolato di nuova generazione" con un aroma di cacao puro e intenso, grazie all'utilizzo dell'innovativo ed unico metodo di fermentazione: la Q fermentation.
Characteristics
Composition
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65%Min. % Solidi secchi del cacao32.5% Burro di cacao32.5% Cacao senza grassi
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31%Grasso %32.5% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato:
- Dark
- categoria di prodotto:
- gamma:
Taste profile
Descrittore evidente
cocoa_taste
Bean origin
Fave di cacao della Costa d'Avorio, principalmente di varietà Forastero del programma Q-Fermentation
Pairing tips
- vaniglia
- Pan di zenzero
- Cardamomo
- Noce di cocco
- Lime
- Mango
- limone
- Arancia candita
- Vino Liquoroso Rosso 'Maydie'
- Bordeaux
- Miele
- Nocciole
- Olio al tartufo
- Carne (Rossa)
- Pane
- Pane a lievitazione naturale
- Budino di riso
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certifications
- Adatto Per:
- Halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libero Da:
- Con vaniglia naturale
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Non Glutine
- Sostenibilità:
- Programma Orizzonti di Cacao
- Fagioli tracciabili
- Sostegno alla Fondazione Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-S65INAY-E5-U72 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 5kg sacco | 4 sacchi/cartone | euro pallet
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