Cacao Barry - Papouasie

Product information

  • 4
    alta fluidità
  • 36%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 23.4%
    Min. % Solidi secchi del latte
  • 37%
    Grasso %
Available sizes
  • 2.5kg sacco

Questo cioccolato di copertura al latte, originario della Papua-Nuova Guinea, è molto cremoso, rivela gradevoli note fruttate di nocciole, coronate da un tocco di caramello.

Characteristics

Composition

  • 36%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    30.2% Burro di cacao
    5.1% Cacao senza grassi
  • 23.4%
    Min. % Solidi secchi del latte
    6.3% Grasso del latte
    16.7% Latte senza grassi
  • 37%
    Grasso %
    30.2% Burro di cacao
    6.3% Grasso del latte

Characteristics

Tipo di cioccolato:
Milk
categoria di prodotto:
gamma:

Taste profile

Cacao Sapore di tostato Dolce Sapore di vaniglia Caramello Sapore lattiginoso Cremoso Sapore di frutta
Descrittore evidente
cream

Bean origin

Fave di Papua Nuova Guinea, soprattutto varietà Forastero

Pairing tips

  • Pan di zenzero
  • Liquirizia
  • Lampone
  • Zenzero candito
  • caramello
  • Noci
  • tè verde
  • Tè Earl Grey

Certifications

Adatto Per:
  • KD-
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHM-Q35PAP-E5-U70 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone | euro pallet