Cacao Barry - Praliné - 50% Avellanas del Piamonte - pasta - cubo de 5kg

50%

Avellana

Praliné - 50% Avellanas del Piamonte - pasta - cubo de 5kg (1)

Praliné - 50% Avellanas del Piamonte - pasta - cubo de 5kg (2)

Praliné 50% Avellanas Piémont (Corylus avellana) elaborado con avellanas seleccionadas de Piémont, reconocidas por su sabor intenso y su aroma especialmente destacado. Su tueste medio aporta equilibrio, manteniendo el carácter del fruto seco y una dulzura agradable, con un atractivo color caramelo.

Esta pasta de praliné ofrece una textura cremosa y fácil de trabajar, pensada para aplicaciones profesionales donde la avellana sea protagonista. Funciona especialmente bien en rellenos de pastelería, cremas, ganaches y elaboraciones de bollería o postres que requieran un perfil de avellana marcado y limpio.

Características

Avellana

50%

categoría de productos:: Ingredientes de nuez
Praliné

Origen de la haba

Corylus avellana

Aplicaciones

- Pasteles
- Tartas de chocolate

Certificaciones

Apto Para:: Halal
KD-
Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Farm Sustainability Assessment

Lenotre

Cacao Barry®, a brand of passion and innovation, has combined its talents with Lenôtre, a signature of prestige in gastronomy, to create a range of refined chocolates and pralines. These co-branded products meet the requirements and specific needs of the most sophisticated chefs.