Cacao Barry - Alto El Sol
Product information
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3fluidez media
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao
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37%% Grasa
En el corazón de unparque natural peruano, la plantación Alto el Sol está protegida por un entorno exuberante que aportan al árbol del cacao toda su riqueza. La acidez dominante y los frutos rojos con toques de oliva aportan a esta cobertura de chocolate negro su sabor persistente.
Characteristics
Composition
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65%Mín. % Sólidos secos de cacao37% Manteca de cacao27% Cacao sin grasa
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37%% Grasa37% Manteca de cacao0% Grasa de leche
Characteristics
- Tipo de chocolate:
- Dark
- categoría de productos:
Taste profile
Descriptor destacado
fruity
Bean origin
Habas de una plantación peruana, variedad Criollo Amazonia (Trinitario)
Pairing tips
- vainilla
- especulos
- Habas Tonka
- eucalipto
- albaricoque
- melocotón
- mango
- Ciruela mirabel
- Pimiento rojo
- Tomate
- Bergamota
- Banana
- Almendras
- Pistacho
- aceite de oliva
Aplicaciones
Certifications
- Apto Para:
- KD-
- Orgánico
- Vegetariano
- Sin:
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sostenibilidad:
- Habas trazables
- Comercio Justo
Packaging
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- Order code:
- CHD-P65ALTN-E2-U68 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 24 months
- Description:
- 1 kg bolsa | 6 bolsas/caja
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