Síganos

Alto El Sol

Perfil de sabor

3.5
Cacao
1.5
Tostado
2
Amargo
2
ácido
0.5
Especias
3
Afrutado
0.5
Madera
0.5
Floral

Plantation

Alto El Sol 65%

Chocolate

Descripción

En el corazón de unparque natural peruano, la plantación Alto el Sol está protegida por un entorno exuberante que aportan al árbol del cacao toda su riqueza. La acidez dominante y los frutos rojos con toques de oliva aportan a esta cobertura de chocolate negro su sabor persistente.

Composición

65% Cacao
37% Manteca de cacao
27% Sólidos cacao
37% Materia grasa
37% Manteca de cacao
0% Materia grasa leche

Fluidez

Perfil de sabor

3.5
Cacao
1.5
Tostado
2
Amargo
2
ácido
0.5
Especias
3
Afrutado
0.5
Madera
0.5
Floral

Para más informacion, contacte con su delegado

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Combinaciones

Vainilla
Speculoos
Habas Tonka
Eucalyptus
Albaricoque
Melocotón
Mango
Ciruela Mirabelle
Pimiento Rojo
Tomate
Bergamot
Plátano
Almendras
Pistacho
Aceite de Oliva

Origen de los granos

Origen de las habas

Habas de una plantación peruana, variedad Criollo Amazonia (Trinitario)

Receta

Moulage

Moldear

Enrobage

Bañar

Tablette

Tabletas

Tartas

bebidas

Barritas y tabletas

Torrijas y pudding

Brownies

Confitería

Cheesecake

Tartas de chocolate

Grupos

Cookies

Cupcakes

Donuts

Bombones bañados

Macarons

Mendiants

Bombones y Pralinés moldeados

Muffins y masas batidas

Pancakes, creps y waffles

Grageas

Tarta

Tartas

Trufas

Bollería

Certificación

Disponibilidades

Packaging	Código SAP	Vida útil del producto
1 kg \| bolsa	CHD-P65ALTN-E2-U68	24 meses

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Recetas con Alto El Sol