Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
- Nivel:
-
Fácil
- Se obtiene:
-
Ingredientes para unas 22 tabletas
Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Productos utilizados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
-
2000 g
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Fundir a unos 40°C
Productos utilizados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
-
80 gGranos de café tipo Mocha de Etiopía rotos en pedazos
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Colocar en un contenedor o bolsa al vacío con
Sellar y colocar en la estufa a unos 40ºC durante al menos 24 horas. Filtrar la cobertura perfumada.
Productos utilizados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
-
200 gNIK-SE-PEZC
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Pre-cristalizar la cobertura perfumada e incorporar
Productos utilizados: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Preparación: Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Verter en los moldes de tableta. Una vez cristalizado, desmoldar y reservar.
Comments