Produits Cacao Barry utilisés
Noël/Fin d'Année
Bonbon mangue aux quatre épices
Level
level 1
Dosage
Recette pour deux plaques de boules truffes
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Bonbon mangue aux quatre épices
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Faire un caramel avec |
| Décuire avec |
| Mélanger avec |
| A 34°C |
Bonbon mangue aux quatre épices
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
Garnir les boules truffes à 29°C. | |
| Obstruer et enrober de chocolat de couverture Harmonie Lactée. |
Au cornet, décorer de chocolat blanc Blanc Satin™ tendre. | |
Déposer une pincée de quatre épices sur le dessus. | |
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