Cacao Barry - Tanzanie

Product information

  • 5
    fluidité très élevée
  • 75%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 45.4%
    % de matières grasses
Available sizes
  • KD-

Alliant harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie s'agrémente de belles notes florales.

Characteristics

Composition

  • 75%
    % min. de matières sèches de cacao
    45.4% Beurre de cacao
    29.1% Cacao dégraissé
  • 45.4%
    % de matières grasses
    45.4% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:
gamme:

Taste profile

Cacao Grillé Acide Amer épicé Fruité Boisé Floral
Description dominante
fruity

Bean origin

Fèves de cacao de Tanzanie, des variétés Criollo et Trinitario.

Pairing tips

  • Poivre
  • Spéculoos
  • Basillique
  • cassis
  • groseille
  • Framboise
  • Lime
  • Yuzu
  • ananas
  • Noix de coco
  • merlot
  • noix
  • noix de pécan
  • grué de cacao
  • Huile de Truffe
  • huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Viande (rouge)
  • Pétoncles géants
  • cèpes

Certifications

Convient Pour:
  • KD-
Sans Gluten:
  • Sans lécithine
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q75TAZ-E4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5kg sac | 4 sacs/boîte | euro pallet
    Other packages:
    2.5kg sac, 1 kg sac, 1kg sac