Cacao Barry - Équateur

Product information

  • 5
    fluidité très élevée
  • 76%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 44.5%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 1 kg sac

D’une amertume puissante, ce chocolat de couverture noir Origine Equateur offre une finale longue et fruitée, aux notes aromatiques boisées.

Characteristics

Composition

  • 76%
    % min. de matières sèches de cacao
    44.6% Beurre de cacao
    31% Cacao dégraissé
  • 44.5%
    % de matières grasses
    44.6% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:
gamme:

Taste profile

Cacao Grillé Acide Amer épicé Fruité Boisé Floral
Description dominante
bitter

Bean origin

èves de cacao d'Equateur, de la variété Arriba National.

Pairing tips

  • vanille
  • Safran
  • Banane
  • Vin Blanc Doux d'Alsace
  • érable
  • noisettes
  • Plumes de cacao
  • truffe
  • Pain au levain

Certifications

Convient Pour:
  • KD-
Sans Gluten:
  • Sans lécithine
Durabilité:
  • Rainforest Alliance

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q76EQU-E1-U68 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1 kg sac | 6 sacs/boîte