La Brasserie des Confluences a ouvert exceptionnellement ses portes pour un dîner CacaoCollective mené de mains de maîtres par le binôme Guy Lassausaie - M.O.F. Cuisinier et Chef doublement étoilé, et Philippe Bertrand M.O.F. et Directeur de la Chocolate Academy France.

Cacao Barry s'est une nouvelle fois associé au plus important festival gastronomique dédié à la jeune cuisine en France, du 4 au 6 Mars à la Maison de la Mutualité à Paris.

Découvrez l'étonnante Cabosse Alto El Sol de Jonathan Blot en exclusivité du 27 Janvier au 28 Février 2018!

Rendez-Vous Cacao Barry au Festival Omnivore!

Venez nous rencontrer sur notre stand Cacao Barry n°4 au festival OMNIVORE et venez assister à nos trois Masterclass sur la Scène Sucrée avec les Chefs Julien Rives Torrens du Hyatt Regency, Marc Lecomte et le binôme de Chefs Lenôtre Stéphane Chicheri et Julie Lhumeau !

Du 26 au 28 Novembre 2017, s’est tenu le Chefs World Summit au Grimaldi Forum à Monaco. Cacao Barry et son chocolat blanc Zéphyr ont été mis à l’honneur à travers une création étonnante du Chef britannique Alan Coxon.

Le Chef pâtissier Bryan Esposito de l’Hôtel Westminster dans le 2^nd arrondissement de Paris s’est inspiré de la passion horlogère de la Maison Bucherer pour créer le nouveau dessert du tea time au Duke’s Bar de l’hôtel parisien.

Les principes de Cacao Barry ont toujours été les mêmes : la didactique de la culture, la transparence, l’être humain, la relation entre la personne en charge d’une plantation et le fruit, sans oublier la sincérité. Montrer l’admiration que nous avons pour l’agriculteur qui demeure sur ses terres, qui ne les quitte pas, qui n’émigre pas vers la ville, qui reste lié au fruit : voilà désormais l’un de nos principes..

Cacao Barry a organisé le 13 Novembre 2017 un diner à 4 mains autour du Chef étoilé Geoffroy Maillard et le Chef Cacao Barry Philippe Bertrand au restaurant La Rallonge à Paris.

Du 22 au 24 octobre se tenait la 7ème édition du World Chocolate Masters au Serbotel à Nantes. Durant ces trois jours, les 10 candidats ont fait preuve d’inventivité autour du thème Futropolis.

Découvrez en avant-première la bûche de Noël de Vianney Bellanger : Le Carrousel ! 

La Chocolate Academy de  Chicago a reçu de nombreux chefs renommés en 2017, et le Chef Cédric Grolet en est l’une des vedettes.