Partenaire du Label BEE FRIENDLY

 

Pour protéger les pollinisateurs dans les vergers d'amandiers

BEE FRIENDLY Label

Bee-Friendly certification

ABEILLES, AMANDES ET ARTISANS : UNE ALLIANCE ESSENTIELLE

Cacao Barry devient la première marque de chocolat pour professionnels partenaire du Label BEE FRIENDLY pour ses amandes.  Dans la continuité de son engagement pour fournir des produits respectant et protégeant la nature, Cacao Barry est fière d’annoncer que sa gamme de fruits secs est désormais la première labellisée BEE FRIENDLY pour ses amandes, toutes d’origine européenne,  et vérifiée FSA pour ses noisettes espagnoles.

Protégeons ensemble les abeilles grâce à nos amandes

Les abeilles et les amandes sont l’exemple parfait d’une nature en symbiose. Une nature où les fleurs d’amandiers sont la première et exclusive source de nectar et de pollen des abeilles à leur réveil d’hibernation et où les abeilles, à leur tour, butinent et pollinisent les fleurs d’amandiers en se nourrissant, permettant ainsi aux fleurs de se transformer en fruits.

Ce cercle vertueux et singulier est le plus beau symbole de cette nature que l’on se partage.  C’est cette nature à l’équilibre fragile que nous nous devons de célébrer et de protéger ensemble en étant alertés des dangers menaçant les abeilles mais aussi les amandiers : pesticides, pratiques agricoles intensifiées et mono-cultures, maladies et dérèglements climatiques. Abeilles, amandes et artisans forment une alliance essentielle.

Découvrir nos pralinés et pure pâtes à base d'amandes

Qu'est-ce que le Label BEE FRIENDLY?

Cacao Barry devient partenaire du label BEE FRIENDLY pour tous nos produits à base d’amandes, suite à un audit strict des vergers et des pratiques agricoles de nos producteurs par un collège d’experts de l’abeille, de l’agriculture et de la biodiversité. BEE FRIENDLY, créée en 2012, est une association européenne qui regroupe des organisations locales d’apiculteurs et des acteurs de la préservation des insectes pollinisateurs dans les milieux agricoles.

Le label BEE FRIENDLY vise à promouvoir auprès du grand public le travail d’agriculteurs respectueux des pollinisateurs. Il est délivré selon des exigences précises, mesurables et répondant à un cahier des charges de 27 critères comme :

  • La garantie d’une traçabilité,
  • Un encadrement étroit de l’utilisation des pesticides : une liste de molécules interdites, la mise en place de mesures de protection des pollinisateurs lors des traitements, etc. ,
  • La mise en place de zones de préservation de la biodiversité,
  • Le partenariat avec des associations d’apiculteurs, ou le soutien à des projets de recherche.

Découvrir plus en détails le label BEE FRIENDLY

Les noisettes, à la croisée des vents méditerranéens

Contrairement aux amandes, les noisettes sont pollinisées par le vent où la brise distille le pollen de branches en branches, entre les fleurs mâles et femelles. Les noisettes sont ainsi fortement marquées par leur environnement et par le fragile équilibre d’une nature où nous avons tous notre rôle à jouer. C’est en respectant la nature, ses rythmes et sa biodiversité (faune, flore, micro-organismes, etc.) ; tout en étant pleinement conscient de notre impact que nous faisons une différence. Par exemple, nous savons que les noisettes ont un besoin élevé en eau et que seule une gestion saine et maîtrisée peut rendre leur culture  respectueuse et pérenne.

Ainsi, Cacao Barry demande à ses fournisseurs/producteurs de se soumettre à une vérification régulière selon les standards d’évaluation “SAI Platform's Farm Sustainability Assessment” (FSA). L’objectif est de valider de façon indépendante leurs efforts en matière de durabilité et de traçabilité sur l’origine de leurs fruits secs, de leurs pratiques agricoles et leur engagement en faveur de la protection environnementale dans les vergers de noisetiers autour de notre site de production de La Morella Nuts à Reus en Espagne.

Un effort continu : les pistaches et les noisettes du piémont 

Nous travaillons actuellement à élargir l’implémentation des pratiques préconisées par FSA à nos noisettes italiennes et nos pistaches espagnoles afin d’offrir aux chefs une gamme de fruits secs intégralement issue d’une agriculture durable d'ici 2023.

Et maintenant, laissez-vous inspirer ! 

Découvrez notre collection de pralinés et pures pâtes 100%, réinventée pour offrir une infinie palette de saveurs et de textures aux Chefs. Nos délicieux mélanges d'amandes, de noisettes et de pistaches aromatiques ont inspiré Alberto Simionato, Directeur technique de la Chocolate Academy™ Milan, qui a souhaité partager son expertise du Gianduia (ou Gianduja) à travers ce bulletin technique. 

Téléchargez le bulletin !