Cacao Barry - Alto El Sol

Product information

  • 3
    Medium fluidity
  • 65%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 37%
    % di grassi
Available sizes
  • 1 kg sacco

Nel cuore di un parco naturale peruviano, la piantagione Alto El Sol è protetta da una vegetazione lussureggiante, che conferisce alle piante di cacao tutta la loro ricchezza. L'acidità dominante e i frutti di bosco offrono un gusto molto persistente a questo cioccolato fondente di copertura.

Characteristics

Composition

  • 65%
    Min. % Dry cocoa solids
    37% Burro di cacao
    27% Cacao magro
  • 37%
    % di grassi
    37% Burro di cacao
    0% Grassi del latte

Characteristics

Tipo di cioccolato:
Dark

Taste profile

Sapore di cacao Tostato Amaro Aspro Piccante Fruttato Legnoso Floreale
Sapore principale
fruity

Bean origin

Fave provenienti da una piantagione peruviana, varietà Criollo Amazonia (Trinitario)

Pairing tips

  • Vaniglia
  • Speculoos
  • Fave di Tonka
  • Eucalipto
  • Albicocca
  • Pesca
  • Mango
  • Prugna Mirabella
  • Peperone Rosso
  • Pomodoro
  • Bergamotto
  • Banana
  • Mandorle
  • Pistacchio
  • Olio D'Oliva

Certifications

Adatto per:
  • KD-
  • Biologico
  • Vegetariano
Libero da:
  • Realizzato con burro di cacao puro al 100%
Sostenibilità:
  • Fagioli tracciabili
  • Commercio equo e solidale

Packaging

  • Order code:
    CHD-P65ALTN-E2-U68 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1 kg sacco | 6 sacchi/cartone | euro pallet