Cacao Barry - Alto El Sol

Product information

  • 3
    fluidità media
  • 65%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 37%
    Grasso %
Available sizes
  • 1 kg sacco

Nel cuore di un parco naturale peruviano, la piantagione Alto El Sol è protetta da una vegetazione lussureggiante, che conferisce alle piante di cacao tutta la loro ricchezza. L'acidità dominante e i frutti di bosco offrono un gusto molto persistente a questo cioccolato fondente di copertura.

Characteristics

Composition

  • 65%
    Min. % Solidi secchi del cacao
    37% Burro di cacao
    27% Cacao senza grassi
  • 37%
    Grasso %
    37% Burro di cacao
    0% Grasso del latte

Characteristics

Tipo di cioccolato:
Buio
categoria di prodotto:

Taste profile

Cacao Sapore di tostato Aspro Amaro Speziato Sapore di frutta Legnoso Floreale
Descrittore evidente
fruttato

Bean origin

Fave provenienti da una piantagione peruviana, varietà Criollo Amazonia (Trinitario)

Pairing tips

  • vaniglia
  • Speculoos
  • Fave di Tonka
  • eucalipto
  • albicocca
  • pesca
  • Mango
  • Mirabella Prugna
  • Pepe rosso
  • Pomodoro
  • Bergamotto
  • Banana
  • mandorle
  • Pistacchio
  • olio d'oliva

Certifications

Adatto Per:
  • KD-
  • Biologico
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Realizzato con burro di cacao puro al 100%
Sostenibilità:
  • Fagioli tracciabili
  • Commercio equo e solidale

Packaging

  • Order code:
    CHD-P65ALTN-E2-U68 (Il presente codice è valido se la confezione è disponibile. Si prega di contattare il rappresentante alle vendite di riferimento.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    1 kg sacco | 6 sacchi/cartone | euro pallet